U poslednje vreme, sve se češće javlja nova vrsta intolerancije (nepodnošenja) hrane, a krivac je – fruktoza. 

Ovaj šećer je prisutan u voću, a ulazi i u sastav saharoze, tj. običnog šećera. Istraživanje sprovedeno na Ajova Univerzitetu je pokazalo da povećan unos fruktoze može izazvati tzv. sindrom iritabilnog creva. Studija je pokazala da trećina osoba sa ovim sindromom ima teškoće sa varenjem i apsorpcijom šećera u digestivnom traktu. Kao posledica povećanog unosa šećera, kod njih se javlja dijareja, a nekada i povraćanje i drugi simptomi poremećenog varenja.