Kokosov orah je na lošem glasu. To je najviše zbog toga što se mesnati deo ove voćke uglavnom sastoji od zasićenih masti. Međutim, nauka je dokazala da kokos uopšte nije štetan, naprotiv.

Filipinski naučnici su otkrili da je ulje od kokosa izvanredno sredstvo protiv isušivanja kože i da ubija bakterije.

Najzastupljenija zasićena masna kiselina u kokosovom mesu, ulju i mleku je laurinska kiselina. Holandski naučnici su pokazali da laurinska kiselina štiti od srčanih oboljenja, jer pobolj-šava odnos dobrog (HDL) holesterola prema ukupnom holesterolu. 

Slično maslinovom ulju i maslacu, kokosovo ulje ne podleže oksidaciji tokom pečenja i prženja, pa nema oslobađanja opasnih slobodnih radikala, a to ga čini idea-lnim za pripremanje hrane. Potražite u prodavnicama devičansko i ekstra-devičansko kokosovo ulje.

Veći deo zasićenih masti u kokosu čine tzv. srednje-lančane masne kiseline, koje se koriste kao direktni izvor energije, umesto da se talože u masnom tkivu, kaže Kasandra Forsajt, nutricionista sa Univerziteta Konektikat. 

Ulje od kokosa ima antimikrobna svojstva, što može biti od značaja u borbi protiv bakterijskih i drugih infekcija, navodi se u nedavnoj nigerijskoj studiji.

Sveža kokosova voda, koja se dobija iz nezrelih kokosovih oraha, bogata je kalijumom, natrijumom i glukozom, a osim toga je i veoma ukusna. Malezijski naučnici su zaključili da je ta svojstva čine idealnim napitkom za rehidraciju (nadoknadu tečnosti) nakon treninga.